Pari tenu, record battu !
Hilton Roissy, jeudi 12 février 2004

20h14. La nacelle s'élève, frôlant la paroi de verre. Lentement elle s'approche du sommet de la pyramide. Dans la salle, le brouhaha devient murmure, et le murmure devient silence quand, à 8 mètres du sol, la nacelle se stabilise. A son bord, seul, Pascal Leclerc Briant. Il dépose une ultime flûte à la pointe de l'édifice. Puis se saisit d'une bouteille dans une main, empoigne un sabre dans l'autre. Il est 20h16. Les secondes s'égrènent, les dernières avant le record… le bouchon s'envole et libère le nectar, qui remplit la première flûte avant de couler dans les trois suivantes, au niveau inférieur… Record battu ! C'est officiel à présent, Pascal Leclerc Briant vient d'écrire une nouvelle page de l'histoire du domaine.

33.081, pas une de moins : c'est le nombre de flûtes qui compose la plus grande fontaine à champagne au monde. Haute de 8 mètres, constituée de 36 étages, elle pèse plus de trois tonnes. Les quelques 30.000 verres du précédent record, détenu par un Hollandais, appartiennent désormais au passé. Il y eut de la casse certes, pendant les quatres jours d'efforts qui ont précédé le record, il yeut des verres brisés.


Mais ce 12 février, la joie l'a emportée. La performance, entreprise pour célébrer à leur juste valeur les dix ans des cuvées authentiques, est une victoire. Une victoire officialisée aussitôt par la représentante du Guiness Book des records. Et quand on interroge Pascal Leclerc Briant sur ses éventuels futurs objectifs, il annonce dans un sourire : « Reprendre mon titre quand il sera battu ! » La dernière fois, il a attendu quinze ans… avis aux amateurs.